能登半島地震での酒蔵全壊の被災から立ち上がる奥能登・鶴野酒造店さんを支援する3回目の共同醸造。今期は倒壊した酒蔵から救出した酵母を使用し、定番酒「谷泉」を両蔵の蔵人が共に醸造しました。花酵母※を使用した福光屋の「加賀鳶」と1対1でブレンド。両蔵の代表銘柄の個性が調和し、すっきりと軽やか。なめらかな飲み心地です。※「花酵母」は東京農業大学短期大学部醸造学科で分離された酵母です。
原材料：米、米麹
使用米：フクノハナ（兵庫県産）50％、加工用米（石川県産）40％、山田錦（兵庫県産）10％
精米歩合：60％
アルコール分：15度
日本酒度：+4.7
■ 商品仕様
| 製品名 | 谷泉×加賀鳶1800ｍｌ |
|---|---|
| 型番 | 130047 |
| ＪＡＮコード | 4976876236064 |
| メーカー | 鶴野酒造店・福光屋 |
